酸辣土豆丝用土豆300克切细丝泡水10分钟去淀粉。锅热放25毫升油，爆香干辣椒10克、蒜片后下土豆丝大火快炒2分钟，加20毫升醋、8克盐、5克白糖、青椒丝翻匀，淋少许香油。土豆丝爽脆酸辣适中，保持生脆口感。搭配煎蛋或烤肉，午餐清爽解腻，家庭快手菜首选。

广州地铁12号线通车缓解交通。2024年广州新增地铁里程35公里，日均客流超200万人次。政策通过TOD模式在沿线建TOD综合体，带动周边房价上涨15%。数据表明，核心区拥堵指数下降8%。然而，建设期扰民和财政压力并存。这条线路连接南沙自贸区与老城区，促进职住平衡，展现了轨道交通对都市圈融合的支撑作用。